Was wissen Sie über gängige Süßstoffe?

Wenn wir von Süßungsmitteln sprechen, denken wir wahrscheinlich an Lebensmittel. Viele Snacks enthalten tatsächlich Süßungsmittel. Was wissen Sie?

Definition von Süßstoff:

Süßstoffe beziehen sich auf Lebensmittelzusatzstoffe, die Erfrischungsgetränken einen süßen Geschmack verleihen können. Je nach Nährwert können Süßstoffe in Süßstoffe mit Nährwert und Süßstoffe ohne Nährwert unterteilt werden; Süßes Süßungsmittel; Nach ihrer Herkunft können sie in natürliche Süßungsmittel und synthetische Süßungsmittel unterteilt werden.

Im Vergleich zu diesen offiziellen Erklärungen kann es sein, dass Süßstoff von den Menschen mit einem anderen Wort, nämlich Zuckerersatz, leichter verstanden wird.

Es gibt eine Gruppe von Menschen, die ihrer Ernährung keinen Zucker hinzufügen können, aber es ist unvermeidlich, dass Zucker eine Substanz ist. Später erscheinen langsam immer mehr Zuckerersatzstoffe, sodass Menschen, die zuckerhaltige Dinge nicht direkt essen können, die Freude am Zuckeressen erleben können !

Lassen Sie uns nun über natürliche Süßstoffe und synthetische Süßstoffe sprechen.

Natürlicher Süßstoff: natürlich extrahiert, auch als Nährstoffsüßstoff bekannt, mit hohem Nährwert.

Synthetische Süßstoffe: Künstliche Süßstoffe, auch nicht nahrhafte Süßstoffe genannt, sorgen nur für einen süßen Geschmack ohne Kohlenhydrate oder Kalorien. Künstliche Süßstoffe erhöhen den Blutzucker nicht.

Zu den natürlichen Süßungsmitteln gehören Stevia, Lakritze, Dinatriumglycyrrhizinat, Kaliumglycyrrhizinat und Trinatrium. Zu den künstlichen Süßungsmitteln gehören Saccharin, Saccharinnatrium, Cyclohexylsulfamat-Natrium, Aspartylphenylalaninmethylester Alitam usw.

Natürliche Süßstoffe werden in der Regel aus Pflanzen und Früchten gewonnen. Steviosid ist einer der natürlichen Süßstoffe, der in der Öffentlichkeit sehr beliebt ist und im Allgemeinen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt wird. Der Markt ist hauptsächlich auf europäische und amerikanische Länder ausgerichtet.

Zusätzlich zuSteviosideMehrere Wirkstoffe des Lakritzextrakts werden auch häufig als Süßungsmittel zu Lebensmitteln verwendet.

Mönchsfruchtextrakt(Luo Han Guo-Extrakt), ein natürlicher Extrakt, der als funktioneller Süßstoff bezeichnet wird. Seine Süße ist etwa 350-mal so hoch wie die von Saccharose und seine Schärfe ist extrem gering. Es ist ein idealer Ersatz für Saccharose, Aspartam, Sucralose und andere künstliche Süßstoffe.

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