Eigenschaften von Mogrosid V

Mogroside V ist ein natürlicher Süßstoff, der aus Momordica grosvenorii-Pflanzen gewonnen wird. Mogroside V ist ein spezielles Triterpensaponin, das zur Steroidverbindung gehört, mit der Summenformel C60H102O29 und einem Molekulargewicht von 1287,43. Es gibt viele Isomere von Mogroside V, von denen Mogroside V das ist Hauptbestandteil, der 20 bis 30 % des Gesamtinhalts ausmacht.Mogroside Vist ein weißes oder hellgelbes Pulver, das extrem süß ist. Seine Süße ist 300-mal höher als die von Saccharose, aber es enthält fast keine Kalorien. Mogrosid V ist in Wasser und Ethanol löslich und kann bei hohen Temperaturen stabil bleiben.

Als natürlicher SüßstoffMogrosidV hat die folgenden Eigenschaften:

1. Befriedigt den süßen Geschmacksbedarf. Es kann den Bedarf der Menschen an Süße decken, ohne Blutzucker und Gewichtszunahme zu verursachen. Es ist eine ideale Wahl für Diabetiker und Menschen, die Gewicht verlieren.

Beispielsweise kann eine Tasse Limonade, die anstelle von Saccharose verwendet wird, etwa 100 Kalorien einsparen.

2. Nutzen Sie medizinische Funktionen. Es ist nicht nur ein Süßstoff, sondern auch ein chinesisches Heilkraut mit den gleichen medizinischen und essbaren Eigenschaften. Es hat verschiedene Gesundheitsfunktionen wie die Beseitigung von Hitze und die Befeuchtung der Lunge, die Linderung von Husten und die Auflösung von Schleim sowie die Senkung des Blutdrucks und antioxidative Eigenschaften.

Beispielsweise kann es die Aktivität des Angiotensin-Converting-Enzyms (ACE) hemmen und dadurch den Blutdruck senken.

3.Geeignet für die Hochtemperaturverarbeitung. Es kann die Stabilität bei hohen Temperaturen beibehalten und zersetzt oder verderbt sich nicht, wodurch es für bei hohen Temperaturen verarbeitete Produkte wie Backwaren geeignet ist.

Beispielsweise können damit kalorienarme Kuchen oder Kekse hergestellt werden.

4.Natürlich ungiftig. Es handelt sich um einen natürlichen Pflanzenextrakt ohne künstlich synthetisierte oder hinzugefügte Inhaltsstoffe und hat keine toxischen Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper. Es wurde von der US-amerikanischen FDA als „öffentlich sicheres Lebensmittel“ anerkannt.

Erläuterung: Die in diesem Artikel genannten potenziellen Wirksamkeiten und Anwendungen stammen alle aus öffentlich zugänglicher Literatur.